Kalorien in Pizza vs. Burger: Was ist besser, wenn du abnehmen willst?

Freitagabend, alle haben Hunger, und die Frage lautet: Pizza oder Burger? Wenn du gerade Fett verlieren willst, hast du dich bestimmt schon gefragt, was davon die „bessere“ Wahl ist. Die Antwort überrascht ein bisschen: Gramm für Gramm sind beide fast gleich. Was wirklich über die Kalorien entscheidet, ist, wie viel du isst und was dazukommt.

Hier sind echte Zahlen, damit du nicht raten musst.

Die schnelle Antwort

Pro 100 g sind Pizza und Burger fast identisch: Beide liegen bei etwa 250 bis 330 Kalorien. Eine typische Kettenpizza mit Käse und normalem Boden hat etwa 266 Kalorien pro 100 g. Ein Fast-Food-Cheeseburger hat etwa 270. Pommes liegen höher, bei etwa 312 Kalorien pro 100 g, weil sie Frittierfett aufsaugen.

Die eigentliche Frage ist also nicht „Pizza oder Burger?“, sondern „Wie viele Stücke?“ und „Mit Pommes und Getränk oder ohne?“.

Kalorien in Pizza, pro Stück

Diese Zahlen gelten für eine Kettenpizza mit etwa 35 cm Durchmesser (14 Zoll), in 8 Stücke geschnitten, laut USDA FoodData Central:

Schau dir den dünnen Boden an. Pro 100 g hat er sogar etwas mehr Kalorien, weil im Verhältnis zum Teig mehr Käse und Öl drauf ist. Aber jedes Stück ist viel leichter, also isst du am Ende weniger. Eine ganze normale Pizza kommt für viele Menschen fast an den Bedarf eines ganzen Tages heran.

Kalorien in einem Burger

Burger unterscheiden sich stark je nach Größe und Belag. Typische Fast-Food-Werte laut USDA:

Die Beilagen verändern alles. Pommes haben etwa 220 Kalorien in der kleinen Portion (71 g), 365 in der mittleren (117 g) und 480 in der großen (154 g). Eine 330-ml-Dose normale Cola bringt etwa 140 dazu.

Im direkten Vergleich: echte Mahlzeiten

So sehen typische Bestellungen aus, wenn du alles zusammenrechnest:

• 2 Stück Käsepizza (normaler Boden): etwa 570 Kalorien
• 2 Stück Pizza und eine Cola: etwa 710 Kalorien
• Ein Cheeseburger und mittlere Pommes: etwa 710 Kalorien
• Großer Burger mit Mayo, mittlere Pommes und eine Cola: etwa 1.060 Kalorien
• Eine halbe normale Pizza (4 Stück): etwa 1.140 Kalorien

Zwei Stück Pizza mit Cola kommen fast genau auf dasselbe wie ein Cheeseburger mit Pommes. Auch eine halbe Pizza und ein komplettes Burger-Menü liegen sehr nah beieinander. Beides kann eine vernünftige Mahlzeit sein oder eine sehr große, je nachdem, was du bestellst.

Restaurantessen ist generell eher groß. Eine Studie, die Gerichte aus Restaurants in drei US-Städten gemessen hat, kam im Schnitt auf etwa 1.200 Kalorien, und 92 % lagen über dem, was ein typischer Mensch für eine Mahlzeit braucht. Eine ähnliche Studie in Brasilien, China, Finnland, Ghana und Indien fand, dass 94 % der Restaurantgerichte und 72 % der Fast-Food-Mahlzeiten mindestens 600 Kalorien hatten. Egal was du wählst: Die Portionsgröße zählt mehr als das Essen selbst.

Was hat mehr Protein?

In der Diät hilft dir Protein, satt zu bleiben und deine Muskeln zu halten. Hier liegen Burger leicht vorn. Ein Burger liefert etwa 5 bis 6 g Protein pro 100 Kalorien, Pizza etwa 4 g. Ein doppelter Cheeseburger hat rund 25 g Protein bei etwa 435 Kalorien. Für dieselbe Menge Protein aus Käsepizza müsstest du etwa zwei Stück essen, also rund 570 Kalorien.

Pommes bringen fast kein Protein: etwa 1 g pro 100 Kalorien. Deshalb ist ein Burger ohne Pommes eine viel schlankere Mahlzeit als einer mit. (Unter wie viel Protein du am Tag brauchst findest du dein eigenes Ziel.)

Ist Pizza oder Burger besser zum Abnehmen?

Keins von beiden ist „schlecht“. Beim Fettabbau zählen deine Kalorien über die ganze Woche, nicht eine einzelne Mahlzeit (warum, erklären wir in Kannst du Junkfood essen und trotzdem Fett verlieren?). Manche Entscheidungen machen es dir aber leichter:

• Nimm den Burger, wenn du mehr Protein für deine Kalorien willst und die Pommes weglassen oder eine kleine Portion nehmen kannst.
• Nimm die Pizza, wenn du nach zwei Stück aufhören kannst. Pizza isst man leicht direkt aus dem Karton weiter, also leg dir deine Stücke auf einen Teller und mach den Deckel zu.
• Wähl dünnen Boden, damit sparst du etwa 55 Kalorien pro Stück im Vergleich zum normalen Boden und rund 90 im Vergleich zum gefüllten Rand.
• Sei sparsam mit Extras: extra Käse, Mayo, Bacon, Knoblauchdips und cremige Soßen können 100 bis 300 Kalorien bringen, ohne dass du es merkst.
• Tausch das Getränk: Wasser oder ein Light-Getränk statt normaler Cola spart etwa 140 Kalorien.
• Iss einen Beilagensalat oder Gemüse dazu, damit du satt bist, bevor das zweite oder dritte Stück kommt.

Noch etwas: Forschung zu Kindern und Jugendlichen in den USA hat gezeigt, dass Pizza als Snack oder aus Fast-Food-Läden die meisten zusätzlichen Kalorien zum Tag beigetragen hat. Pizza funktioniert am besten als geplante Mahlzeit, nicht als etwas, das du zwischendurch nebenbei isst.

So trägst du es ein

Du wirst das genaue Gewicht deines Pizzastücks oder Burgers nicht kennen, und das ist okay. Nutz die Zahlen oben, trag eine sinnvolle Spanne ein (zum Beispiel 550 bis 650 für zwei Stück) und mach weiter. Wenn du auswärts isst, findest du in unserem Guide zum Kalorienzählen im Restaurant noch mehr Tricks.

Kurz zusammengefasst

• Pro 100 g sind Pizza und Burger fast gleich: etwa 250 bis 330 Kalorien.
• Ein normales Stück Käsepizza hat etwa 285 Kalorien, ein einfacher Cheeseburger etwa 345.
• Zwei Stück Pizza mit Cola und ein Cheeseburger mit mittleren Pommes kommen beide auf etwa 710 Kalorien.
• Burger liefern etwas mehr Protein pro Kalorie. Pommes und normale Cola bringen die meisten Kalorien mit dem geringsten Nutzen.
• Dünner Boden, kleinere Portionen und ein Light-Getränk sind die einfachsten Gewinne.

Du weißt nicht genau, wie viel dein Pizzastück oder Burger hatte? Mach ein Foto, tipp „2 Stück Peperoni-Pizza“ oder sag AIMS einfach, was du gegessen hast, und du bekommst eine Spanne für Kalorien und Protein, die du anpassen kannst.